新ものの季節


手打ちそば 柳屋

少しずつ気温も下がり、秋が深まってまいりました。

実りの秋、美味しいものがたくさんですね。

美味しい新米の時期ですが、お蕎麦も新ものの時期。

熊本県上益城郡甲佐町にある、手打ちそば「柳屋」さん。こちらのお店で、K cappaがオンラインでご紹介している商品の一部を販売させていただいています。

柳屋さんのお蕎麦

蕎麦の風味豊かなしっかりとしたコシの、見た目にも美しい柳屋さんのお蕎麦。関東風の蕎麦つゆは、お出汁のしっかり効いた深みのある味です。

毎日手打ちで打たれてるだけでなく、蕎麦の実から製粉もされています。

通常は阿蘇・久木野の蕎麦が使われています。

混み合う日は早い時間に蕎麦が売り切れになってしまうことあるほど美味しいお蕎麦。お蕎麦の好きな方は、わざわざ遠くからでもお越しになっているようです。

私も結構な頻度でいただいていますが、本当に美味しい。美味しいものって飽きないのですね(笑)。

蕎麦猪口と竹箸

柳屋さんでは、オンラインショップK cappaでご紹介している、熊本天草の器峰窯・岡部さんの蕎麦猪口や豆皿、そして八代市日奈久の桑原竹細工店の竹箸が使われています。

蕎麦猪口はいろんな絵柄があり、毎回どんな絵柄の蕎麦猪口が出てくるかなーと食べる楽しみに加えて、見ても楽しくなりますね。

竹箸は、先が細く本当に使い易い。特に蕎麦などの麺類にはもってこいです。

他にも、一品料理などには熊本の伝統工芸の一つでもある小代焼の器が使われたりと、熊本の器などもたくさん取り入れられています。

またこちらの柳屋さんにて、今年の春に「蕎麦猪口と酒の器展」を開催させていただきました。K cappa kumamotoオンラインショップにてご紹介中の器の作家さん方にご協力いただき、蕎麦猪口や酒器を展示販売したのですが、柳屋さんの素敵な雰囲気の中で、たくさんの方に来ていただきとても良い期間となりました。

(写真は一部です)

萩見窯・井銅さんの酒器

小代焼一先窯・山口さんの酒器 (春の開催だったためお花の時期がずれていてすみません^^;)

10月は週末に雨が多かったですが、11月に入り今週の3連休はお天気になりそうですね。

新蕎麦の季節。

今週末は、美味しい新蕎麦を食べにお出かけになりませんか?

手打ちそば 柳屋

住所:〒861-4609 熊本県上益城郡甲佐町西寒野865-3

電話:096-234-0122

店休日:月曜日

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